pizza師父-有無經驗都可
米蘭街義式小館
台中市-西屯區台中市-西屯區
2天前
source : 518 人力銀行

工作內容

準備料理相關的食材

依據顧客的餐點進行處理 烹調餐點

並掌控擺盤與出菜的先後順序

另負責研發新菜色 計算食材進貨數量 成本控管

確保食品均符合衛生管理的規定 冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準

負責準備 處理 烹調 料理 美化西式餐點 包括餐前湯 前菜 主菜 餐後甜品及飲品等

依據顧客的餐點進行處理 烹調餐點

並掌控擺盤與出菜的先後順序

另負責研發新菜色 計算食材進貨數量 成本控管

確保食品均符合衛生管理的規定 冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準

計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度

稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊)

執行發酵 壓延 分割 整形 包餡 烤焙...等

必須控制發酵箱溫度 濕度 檢查發酵程度 控制烤爐 蒸鍋 油炸糟之溫度狀態 檢查加熱程度

調整壓延機之滾輪間隙與轉速

調整麵糰分割機及麵糰重量與操作速度

調整麵糰發酵控制設備之溫度 濕度與時間

薪資待遇

月薪 27,000 至 29,000 元

上班地點

台中市西屯區西屯路三段247號地圖找房子找中古車租售行情

職務類別

其它料理廚師 西式廚師 麵包師

身份類別

一般求職者 應屆畢業生 原住民 研發替代役

福利與制度

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